{"id":23848,"date":"2021-05-17T11:30:40","date_gmt":"2021-05-17T17:30:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bambapolitica.com.mx\/?p=23848"},"modified":"2021-05-17T11:30:45","modified_gmt":"2021-05-17T17:30:45","slug":"teotihuacan-y-sus-sabores-de-la-cocina-prehispanica-en-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/2021\/05\/17\/teotihuacan-y-sus-sabores-de-la-cocina-prehispanica-en-su-gastronomia\/","title":{"rendered":"Teotihuac\u00e1n y sus sabores de la cocina prehisp\u00e1nica en su gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Invitan a conocer el pasado prehisp\u00e1nico de Teotihuac\u00e1n, s\u00edmbolo de la identidad y las ra\u00edces de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Combina en su comida, el pasado, presente y futuro de la gastronom\u00eda prehisp\u00e1nica, para dar vida y sabor a platillos \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">El Pueblo M\u00e1gico de San Juan Teotihuac\u00e1n es uno de los principales destinos culturales y tur\u00edsticos, ya que cuenta con un pasado prehisp\u00e1nico reconocido por sus pir\u00e1mides, que la convierten en una de las zonas arqueol\u00f3gicas m\u00e1s visitadas de M\u00e9xico y el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Es su pasado s\u00edmbolo de la identidad y las ra\u00edces de M\u00e9xico, por ello, existe en este municipio una amplia variedad gastron\u00f3mica, en donde los sabores y colores de la comida se mezclan con platillos del M\u00e9xico colonial; pasado, presente y futuro de la gastronom\u00eda combinados para dar vida y sabor a platillos irrepetibles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i1.wp.com\/reporterosenmovimiento.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/WhatsApp-Image-2021-05-17-at-11.31.36-AM-1-1.jpeg?ssl=1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/reporterosenmovimiento.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/WhatsApp-Image-2021-05-17-at-11.31.36-AM-1-1.jpeg?resize=465%2C310&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-346690\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La gastronom\u00eda de este Pueblo M\u00e1gico y de su pasado se centran en el uso de insectos, como los escamoles, chinicuiles, gusanos de maguey, as\u00ed como frutas y vegetales como el nopal, la tuna y el xoconostle. Por lo que es imperdible probar alguno de estos platillos al visitar Teotihuac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Entre ellos destacan, para degustar, los sopes de chapulines, elaborados con una base de ma\u00edz nixtamalizado con una cama de guacamole y chile picado, coronado con chapulines, este insecto es rico en prote\u00edna de la mejor calidad, incluso mejor que la obtenida en animales como el pollo, res o cerdo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/reporterosenmovimiento.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/WhatsApp-Image-2021-05-17-at-11.31.36-AM-2.jpeg?ssl=1\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/reporterosenmovimiento.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/WhatsApp-Image-2021-05-17-at-11.31.37-AM.jpeg?ssl=1\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Otro guiso imperdible es el de escamoles al epazote, que se sirve caliente en un molcajete con una cama de lechuga, acompa\u00f1ada de jitomate. Los escamoles son huevecillos de hormiga, nutritivos y considerados como un platillo ex\u00f3tico, la cosecha se registra \u00fanicamente en los meses de marzo y abril.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Para beber, una deliciosa Margarita de Chapul\u00edn, el secreto de esta bebida se encuentra en su sangrita elaborada con este insecto y un concentrado de xoconostle, que le agrega ese sabor y ra\u00edces prehisp\u00e1nicas con un tequila que desprende el sabor mexicano, junto con jarabe natural y un escarchado de sal y chile ancho en polvo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Invitan a conocer el pasado prehisp\u00e1nico de Teotihuac\u00e1n, s\u00edmbolo de la identidad y las ra\u00edces&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-23848","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-del-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23848"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23850,"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23848\/revisions\/23850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}