Exponen la riqueza que existe en las recetas que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n que con ello preservan el legado cultural de los pueblos asentados en la entidad.<\/p>\n\n\n\n
Para fomentar la cocina tradicional como una expresi\u00f3n viva de la cultura de los pueblos ind\u00edgenas originarios y migrantes de la entidad, el Gobierno del Estado de M\u00e9xico realiza diversas acciones para promover e impulsar el rescate de las recetas que forman parte de la gastronom\u00eda local a trav\u00e9s del Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Ind\u00edgenas del Estado de M\u00e9xico (CEDIPIEM).<\/p>\n\n\n\n
Como parte de este esfuerzo, promueven mecanismos para que las cocineras tradicionales puedan dar a conocer la riqueza que existe en las recetas que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Entre las acciones que han realizado est\u00e1n los cursos de cocina tradicional en las comunidades, adem\u00e1s de exposiciones y la difusi\u00f3n de los platillos que han permanecido como parte importante del legado cultural de los pueblos asentados en el territorio mexiquense.<\/p>\n\n\n\n
Mediante el CEDIPIEM, cocineras tradicionales de los pueblos otom\u00ed, mazahua, nahua, matlazinca y tlahuica, as\u00ed como de los pueblos migrantes, han podido compartir sus conocimientos en la elaboraci\u00f3n de los platillos t\u00edpicos de sus comunidades y municipios en los que se mantiene la relaci\u00f3n con su entorno a trav\u00e9s de los m\u00faltiples ingredientes que componen su cocina.<\/p>\n\n\n\n
Cabe mencionar que la diversidad que existe en cada platillo reside y se asocia con el entorno natural de las comunidades ind\u00edgenas, quienes aprovechan los recursos naturales a su alcance para dar vida y sabor a los diferentes platillos.<\/p>\n\n\n\n
Entre las actividades que se fomentan de manera permanente, destacan los talleres de cocina tradicional, las exposiciones y muestras gastron\u00f3micas, as\u00ed como la edici\u00f3n de obras, como el libro \u20195 Sabores Tradicionales\u2019, que es un compendio de algunos platillos representativos de los pueblos originarios de la entidad, en la que participaron reconocidas cocineras tradicionales mazahuas, otom\u00eds, nahuas, tlahuicas y matlazincas.<\/p>\n\n\n\n
Con este tipo de acciones, el Gobierno del Estado de M\u00e9xico impulsa la preservaci\u00f3n de la riqueza gastron\u00f3mica que hay en el territorio estatal, como parte fundamental del legado cultural de los pueblos ind\u00edgenas de la entidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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