Las Perspectivas agr\u00edcolas de la OCDE-FAO presentan tendencias de producci\u00f3n, consumo, comercio y precios para el pr\u00f3ximo decenio.<\/p>\n\n\n\n
5 de julio de 2021, Roma\/Par\u00eds – A menos de 10 a\u00f1os de la fecha l\u00edmite de 2030 para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, los gobiernos deben redoblar sus esfuerzos para alcanzar las metas mundiales relativas a la seguridad alimentaria y el medio ambiente, seg\u00fan un nuevo informe presentado hoy por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE).<\/p>\n\n\n\n
Aunque se espera lograr avances con miras a los ODS en el pr\u00f3ximo decenio -suponiendo una r\u00e1pida recuperaci\u00f3n de la pandemia mundial de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) y condiciones meteorol\u00f3gicas y entornos de pol\u00edticas estables- el \u00faltimo a\u00f1o de perturbaciones a causa de la COVID-19 ha alejado al mundo de la consecuci\u00f3n de los ODS. Esto exige prestar atenci\u00f3n urgente a los factores y fuerzas que impulsan el rendimiento de los sistemas agroalimentarios.<\/p>\n\n\n\n
En las Perspectivas agr\u00edcolas 2021-2030 de la OCDE-FAO se ofrece a los responsables de la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas una evaluaci\u00f3n de consenso de las perspectivas a lo largo de los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os para 40 productos agr\u00edcolas y pesqueros principales en los planos regional, nacional y mundial, y se analizan los factores del rendimiento de los mercados agroalimentarios, lo que ayuda a fundamentar los an\u00e1lisis y la planificaci\u00f3n prospectivos en materia de pol\u00edticas. Las proyecciones de referencia de las Perspectivas describen las tendencias previstas sobre la base de las pol\u00edticas existentes, destacando las esferas en las que se requiere un esfuerzo adicional para cumplir los ODS.<\/p>\n\n\n\n
Garantizar la seguridad alimentaria y una dieta saludable para una poblaci\u00f3n mundial creciente seguir\u00e1 siendo un desaf\u00edo. Se prev\u00e9 que la demanda mundial de productos agr\u00edcolas -lo que incluye aquellos utilizados como alimentos, piensos, combustibles e insumos industriales- crezca un 1,2 % anual durante el pr\u00f3ximo decenio, aunque a un ritmo anual m\u00e1s lento que durante el decenio anterior. Seg\u00fan las previsiones, las tendencias demogr\u00e1ficas, la sustituci\u00f3n de la carne de ave por carnes rojas en los pa\u00edses ricos y en muchos pa\u00edses de ingresos medianos, y el auge del consumo per capita de productos l\u00e1cteos en Asia meridional determinar\u00e1n la demanda futura.<\/p>\n\n\n\n
La clave es el crecimiento sostenible de la productividad<\/p>\n\n\n\n
La mejora de la productividad ser\u00e1 fundamental para alimentar de forma sostenible a una poblaci\u00f3n mundial cada vez mayor, que se prev\u00e9 que alcanzar\u00e1 los 8 500 millones de personas en 2030. De los incrementos de la producci\u00f3n mundial de cultivos previstos para 2030, se estima que el 87 % proceder\u00e1 del aumento del rendimiento, mientras que el 6 % se deber\u00e1 a la expansi\u00f3n del uso de las tierras y el 7 % al aumento de la intensidad de los cultivos. Del mismo modo, se espera que una gran parte de la expansi\u00f3n prevista de la producci\u00f3n ganadera y pesquera sea el resultado de aumentos de la productividad. Sin embargo, tambi\u00e9n se espera que la ampliaci\u00f3n de los reba\u00f1os contribuya significativamente al crecimiento de la producci\u00f3n ganadera en las econom\u00edas emergentes y en los pa\u00edses de ingresos bajos.<\/p>\n\n\n\n
El comercio seguir\u00e1 siendo fundamental para la seguridad alimentaria, la nutrici\u00f3n, los ingresos agr\u00edcolas y la lucha contra la pobreza rural a nivel mundial. En promedio en todo el mundo, alrededor del 20 % de lo que se consume en cada pa\u00eds es importado. De cara a 2030, se prev\u00e9 que las importaciones representen el 64 % del consumo interno total en la regi\u00f3n de Cercano Oriente y \u00c1frica del Norte, mientras que se espera que la regi\u00f3n de Am\u00e9rica Latina y el Caribe exporte m\u00e1s de un tercio de su producci\u00f3n agr\u00edcola total.<\/p>\n\n\n\n
“Tenemos una oportunidad \u00fanica para encauzar al sector agroalimentario en la senda hacia la sostenibilidad, la eficiencia y la resiliencia”, afirman el Sr. Matthias Cormann, Secretario General de la OCDE, y el Sr. QU Dongyu, Director General de la FAO, en el pr\u00f3logo de las Perspectivas. “Sin esfuerzos adicionales, no se alcanzar\u00e1 el objetivo del hambre cero y las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura seguir\u00e1n aumentando. Se necesita urgentemente una transformaci\u00f3n de los sistemas agroalimentarios”.<\/p>\n\n\n\n
Se prev\u00e9 que las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura aumenten un 4 % en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os, sobre todo debido al aumento de la producci\u00f3n ganadera, a pesar de que se espera que las emisiones por unidad de producci\u00f3n -la intensidad de carbono de la producci\u00f3n- disminuyan en gran medida durante el per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n
A nivel mundial, se prev\u00e9 que la disponibilidad total de alimentos aumente un 4 % en el pr\u00f3ximo decenio, hasta alcanzar algo m\u00e1s de 3 000 calor\u00edas por persona y d\u00eda. Se prev\u00e9 que el consumo per capita de grasas sea el que m\u00e1s crezca entre los principales grupos de alimentos, debido al mayor consumo de alimentos elaborados y de f\u00e1cil preparaci\u00f3n y a la creciente tendencia a comer fuera de casa, ambos relacionados con la urbanizaci\u00f3n continua y el aumento de la participaci\u00f3n de las mujeres en la fuerza de trabajo. La escasez de ingresos y la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos tras la pandemia de la COVID-19 est\u00e1n reforzando esta tendencia.<\/p>\n\n\n\n
En los pa\u00edses de ingresos altos, no se prev\u00e9 que la disponibilidad de alimentos per capita aumente significativamente respecto a sus niveles ya elevados. Sin embargo, el crecimiento de los ingresos y las cambiantes preferencias de los consumidores dar\u00e1n paso a una mayor sustituci\u00f3n de los alimentos b\u00e1sicos y edulcorantes por alimentos de mayor valor, como frutas y hortalizas y, en menor medida, productos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n
En los pa\u00edses de ingresos bajos, se prev\u00e9 que la disponibilidad de alimentos aumente en un 3,7 %, lo que equivale a 89 calor\u00edas por persona y d\u00eda, constituidas principalmente por alimentos b\u00e1sicos y edulcorantes. Las restricciones econ\u00f3micas limitar\u00e1n el aumento del consumo de productos de origen animal, frutas y hortalizas. Debido a las limitaciones de ingresos, se prev\u00e9 que el consumo per capita de prote\u00ednas de origen animal disminuya ligeramente en \u00c1frica subsahariana, una regi\u00f3n cuya autosuficiencia en cuanto a los principales productos alimentarios se prev\u00e9 que disminuya para 2030, seg\u00fan las tendencias actuales.<\/p>\n\n\n\n
A medio plazo, las condiciones meteorol\u00f3gicas, el crecimiento econ\u00f3mico y la distribuci\u00f3n de los ingresos, los factores demogr\u00e1ficos y los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios, los avances tecnol\u00f3gicos y las tendencias en materia de pol\u00edticas determinar\u00e1n los precios de los alimentos y los productos agr\u00edcolas. Aunque el \u00cdndice de precios de los alimentos de la FAO ha registrado un importante aumento en el \u00faltimo a\u00f1o, se espera que estos aumentos vayan seguidos de un per\u00edodo de ajuste a la baja. Seg\u00fan las previsiones de las Perspectivas, los precios de los alimentos retomar\u00e1n una trayectoria gradualmente descendente en valores reales, en consonancia con la desaceleraci\u00f3n del crecimiento de la demanda y los aumentos de productividad previstos.<\/p>\n\n\n\n
Aunque las Perspectivas se centran en las tendencias a medio plazo, una amplia gama de factores puede generar condiciones para fluctuaciones de precios a corto plazo en los mercados agr\u00edcolas. Por ejemplo, la evoluci\u00f3n de los mercados energ\u00e9ticos, que afecta los precios de los insumos, y la mayor volatilidad de los precios de los cereales, asociada a la creciente cuota de mercado de algunos pa\u00edses, contribuyen a las diferencias entre los precios previstos y los precios observados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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