{"id":38679,"date":"2021-12-14T16:35:28","date_gmt":"2021-12-14T22:35:28","guid":{"rendered":"http:\/\/bambapolitica.com.mx\/?p=38679"},"modified":"2021-12-14T16:50:36","modified_gmt":"2021-12-14T22:50:36","slug":"crianza-de-codorniz-de-pasatiempo-a-plan-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/2021\/12\/14\/crianza-de-codorniz-de-pasatiempo-a-plan-de-vida\/","title":{"rendered":"Crianza de Codorniz, de pasatiempo a plan de vida"},"content":{"rendered":"\n

Ciudad de M\u00e9xico a 14 de diciembre de 2021<\/p>\n\n\n\n

Lo que comenz\u00f3 como un pasatiempo para su padre, se convirti\u00f3 en un proyecto de vida para Agust\u00edn Cruztitla Torres, originario del pueblo San Lucas Xochimanca, Xochimilco.<\/p>\n\n\n\n

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Hace dos a\u00f1os cuando su padre se jubil\u00f3 decidi\u00f3 iniciar en la crianza de codorniz como una terapia ocupacional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComenzamos a comercializar, en un principio, con nuestros familiares, vecinos y conocidos de Xochimilco. Estos, a su vez, nos fueron recomendando y el negocio creci\u00f3\u201d, se\u00f1ala Agust\u00edn quien asegura que la carne gustaba tanto que los vecinos de otros pueblos o barrios, comenzaron a buscarlos para adquirir sus productos de codorniz.<\/p>\n\n\n\n

Con la pandemia por COVID-19 decidieron anunciarse a trav\u00e9s de las redes sociales. Actualmente, en promedio producen mil codornices al mes.<\/p>\n\n\n\n

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A trav\u00e9s de medios digitales ofrecen una alternativa alimenticia y novedosa, pero sobre todo saludable y con excelente sabor. Adem\u00e1s, exhiben recetas de algunos platillos como huevos en escabeche, banderillas, caldo de codorniz o carne asada acompa\u00f1ada con nopales y cebollitas.<\/p>\n\n\n\n

El productor comenta que la carne de codorniz es un tipo de carne magra, es decir, con altos niveles de prote\u00edna, baja en grasas, no contiene colesterol y est\u00e1 libre de az\u00facares y carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan la creencia popular, los huevos de codorniz previenen el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y evitan la desnutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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De igual forma, el excremento denominado codornoza, se emplea como abono org\u00e1nico para flores y plantas.<\/p>\n\n\n\n

Hoy don Agust\u00edn dice con orgullo: “lo que mi padre arranc\u00f3 como un pasatiempo, hoy es un negocio familiar que de la mano con las redes sociales se va expandiendo en Xochimilco. Nuestra meta es llegar a otros lugares del pa\u00eds y demostrar que es una excelente alternativa alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

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