Tambi\u00e9n ha impartido 392 acciones de fomento sanitario a diversos establecimientos.
El Gobierno del Estado de M\u00e9xico, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COPRISEMEX), lleva a cabo el operativo de Cuaresma, con el fin de proteger la salud de la poblaci\u00f3n. Del 16 de febrero a la fecha, ha realizado 466 visitas de verificaci\u00f3n a diversos comercios que expenden pescados y mariscos.
El programa de inspecci\u00f3n sanitaria terminar\u00e1 el pr\u00f3ximo 12 de abril, por lo que este organismo continuar\u00e1 su labor en todo el territorio estatal; inform\u00f3 que hasta el 13 de marzo ha realizado 270 muestreos de productos para ser analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud P\u00fablica y con ello descartar la presencia de bacterias causantes de enfermedades como c\u00f3lera y gastroenteritis.
Asimismo, el organismo, dependiente de la Secretar\u00eda de Salud estatal, ha impartido 392 acciones de fomento sanitario a comerciantes, a quienes se les orienta sobre las normas de higiene que deben aplicar para la conservaci\u00f3n de alimentos como mantener la cadena de fr\u00edo para evitar la descomposici\u00f3n de los insumos, as\u00ed como las medidas b\u00e1sica de higiene que deben aplicar para la venta de productos pesqueros.
Por lo anterior, en el mismo periodo se han aplicado medidas de seguridad en 38 establecimientos, al detectar diversas fallas en el manejo de los productos a fin de que se subsanen, para garantizar al consumidor que se expenden alimentos en buenas condiciones.
De igual manera, la COPRISEMEX recomienda a la poblaci\u00f3n adquirir pescados y mariscos en locales establecidos; as\u00ed como verificar que se encuentren en refrigeraci\u00f3n o congelados, sin rastros de sangre, v\u00edsceras o tierra que pueda contaminarlos, que tengan piel y ojos brillantes y firmes, que las escamas no se desprendan f\u00e1cilmente y que no tengan mal olor; mientras que los mariscos con concha deben estar cerrados.
Adem\u00e1s, estos alimentos se deben descongelar dentro del refrigerador y no a temperatura ambiente, a fin de evitar el desarrollo de bacterias, lavarlos adecuadamente, cocinarlos y consumirlos de inmediato; si es necesario, una vez preparados esperar a que se enfr\u00eden y guardarlos en trastes perfectamente cerrados para finalmente colocarlos en el refrigerador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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