Detr\u00e1s del incremento al precio del jitomate que golpea el bolsillo de millones, se esconde una combinaci\u00f3n de factores que preocupa a especialistas.<\/p>\n\n\n\n
Cientos de familias resintieron en las \u00faltimas tres semanas el aumento de precio de uno de los productos<\/strong> que forma parte de la dieta cotidiana: el jitomate<\/a>.<\/p>\n\n\n\n En algunos comercios, el kilo de jitomate alcanz\u00f3 al menos los 55 pesos<\/strong>, lo que representa un golpe al bolsillo de los mexicanos. El a\u00f1o pasado, el precio rondaba los 25 pesos. Por ello, el gobierno federal atribuye el aumento a heladas at\u00edpicas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, el fen\u00f3meno no responde solo a un cambio de temporada, sino a una problem\u00e1tica m\u00e1s compleja.<\/p>\n\n\n\n Enrique Quintana<\/em>, director general editorial de El Financiero<\/em>, abre el panorama sobre cu\u00e1les son los factores que impactan en el precio del jitomate<\/a>.<\/p>\n\n\n\n El an\u00e1lisis se centra en el norte del pa\u00eds, en Sinaloa, principal productor de esta hortaliza. En su columna \u201cEl singular caso del jitomate<\/a>\u201d, se\u00f1ala que M\u00e9xico presenta una alta dependencia<\/strong> de esta entidad. Cuando la producci\u00f3n cae, no existe un sustituto inmediato que compense la baja.<\/p>\n\n\n\n Quintana retoma datos de la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Agr\u00edcolas del Estado de Sinaloa (Caades), que estim\u00f3 que entre 2025 y 2026 la superficie cultivada disminuy\u00f3 20 por ciento, aunque otras fuentes se\u00f1alan hasta 30 por ciento.<\/p>\n\n\n\n A finales de marzo de 2026, las presas<\/strong> de la regi\u00f3n registraron niveles cr\u00edticos. Reportaron entre 19.9 y 21.5 por ciento de su capacidad, frente al 37 por ciento del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n A este escenario se suma la inseguridad en la regi\u00f3n, donde grupos vinculados al extinto C\u00e1rtel de Sinaloa<\/a>, como \u2018Los Chapitos\u2019 y \u2018La Mayiza\u2019<\/a>, afectan la actividad agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n \u201cEstos factores, combinados con los altos costos de producci\u00f3n y las tensiones comerciales, influyeron en la decisi\u00f3n de reducir la siembra y generaron costos adicionales a lo largo de la cadena de abasto\u201d<\/strong>, explic\u00f3 Enrique Quintana.<\/p>\n\n\n\n\u00bfPor qu\u00e9 el precio del jitomate se dispar\u00f3?<\/h2>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 otros estados cultivan jitomate?<\/h2>\n\n\n\n