{"id":90732,"date":"2026-04-22T09:29:11","date_gmt":"2026-04-22T15:29:11","guid":{"rendered":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/?p=90732"},"modified":"2026-04-22T09:29:16","modified_gmt":"2026-04-22T15:29:16","slug":"entre-informalidad-y-costos-tortilla-subira-hasta-24-pesos-en-el-norte-del-edomex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bambapolitica.com.mx\/index.php\/2026\/04\/22\/entre-informalidad-y-costos-tortilla-subira-hasta-24-pesos-en-el-norte-del-edomex\/","title":{"rendered":"Entre informalidad y costos; tortilla subir\u00e1 hasta 24 pesos en el norte del Edomex"},"content":{"rendered":"\n

El incremento en el costo de la tortilla se dar\u00e1 mientras tortiller\u00edas tradicionales y peque\u00f1os productores enfrentan obst\u00e1culos para integrarse al Acuerdo Nacional Ma\u00edz\u2013Tortilla, principalmente por no estar registrados ante el SAT, situaci\u00f3n que impide acceder a apoyos y mantiene presi\u00f3n sobre los precios al consumidor<\/p>\n\n\n\n

El precio <\/strong>de la tortilla<\/strong><\/a> en municipios del norte del Estado de M\u00e9xico<\/strong>, incluido Atlacomulco, podr\u00eda aumentar de 22 a 24 pesos por kilogramo<\/strong> a partir de mayo<\/strong>, de acuerdo con informaci\u00f3n proporcionada por productores y autoridades locales.<\/p>\n\n\n\n

El ajuste <\/strong>ya comenz\u00f3 a notificarse <\/strong>en algunos establecimientos<\/strong>, aunque hasta el momento no existe una explicaci\u00f3n uniforme sobre el incremento, m\u00e1s all\u00e1 de la variaci\u00f3n en el costo del ma\u00edz<\/strong>, principal insumo del producto.<\/p>\n\n\n\n

Sector fuera de apoyos<\/h3>\n\n\n\n

El aumento ocurre en un contexto donde una parte importante del sector tortillero <\/strong>opera en la informalidad<\/strong>, lo que limita <\/strong>su acceso <\/strong>a programas federales<\/strong> como el Acuerdo Nacional Ma\u00edz\u2013Tortilla<\/strong><\/a>, dise\u00f1ado para estabilizar precios mediante apoyos en insumos y financiamiento.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la directora de Desarrollo Econ\u00f3mico municipal, Malinalli Aramburu Hern\u00e1ndez<\/strong>, el principal obst\u00e1culo para integrarse a este esquema es la falta de registro ante el Servicio de Administraci\u00f3n Tributaria (SAT<\/a>)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Aunque se han realizado\u00a0jornadas informativas<\/strong>para orientar a los\u00a0productores<\/strong>, persisten resistencias relacionadas con el\u00a0temor a las obligaciones fiscales<\/strong>, la falta de asesor\u00eda contable y las dificultades en el uso de herramientas digitales.<\/p>\n\n\n\n

Posible incorporaci\u00f3n y retos<\/p>\n\n\n\n

En el municipio se tiene identificado un padr\u00f3n de alrededor de 130 unidades econ\u00f3micas<\/strong> entre tortiller\u00edas, molinos de nixtamal y productores tradicionales, aunque la cifra real podr\u00eda ser mayor debido a la operaci\u00f3n informal <\/strong>en diversas comunidades.<\/p>\n\n\n\n

Autoridades estiman que entre el 30 y el 40 por ciento del sector podr\u00eda incorporarse al programa federal si avanza su regularizaci\u00f3n<\/strong>, lo que permitir\u00eda acceder a beneficios como ma\u00edz a precio preferencial, descuentos en harina nixtamalizada y apoyos para maquinaria.<\/p>\n\n\n\n

El acuerdo <\/strong>tambi\u00e9n contempla la reducci\u00f3n de intermediarios y la entrega de distintivos a negocios formalizados, con el objetivo de contener el precio del producto b\u00e1sico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, el ajuste en el precio de la tortilla impactar\u00e1 directamente en el gasto de las familias<\/strong>, en un escenario donde la falta de acceso a apoyos mantiene presi\u00f3n sobre los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Productores se\u00f1alaron que el incremento responde, en parte, a la volatilidad en el precio del ma\u00edz. \u201cSe est\u00e1 avisando a los clientes; el costo del grano var\u00eda y de eso depende nuestra actividad\u201d, indic\u00f3 Nicol\u00e1s Hern\u00e1ndez<\/strong>, integrante de la uni\u00f3n de tortilleros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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